今年過年回南部才知道～原來舅媽最近開始自己炒麵茶在賣欸🤩🤩🤩
而且還幫這麵茶開個粉絲頁喔，叫做【外公的老麵茶】
因為舅媽的把拔以前是位糕餅師傅，他總是忙到很晚才回家，也常利用夜深人靜的時候自己到廚房拿著鐵鍋拌炒著麵粉及白芝麻仁，而時不時傳出一股麵粉的香氣，這香氣就是「麵茶」，
對舅媽來說，這股味道是她的回憶，也希望這味道繼續傳承下去，於是【外公的老麵茶】就此誕生了😉。
說到麵茶，就讓我想到小時候夜深時，聽到沿路發出 逼～～～的水燒開氣笛聲，我媽就快速放下手邊的事，猛追麵茶攤販的三輪車😅
生怕這次追不到，下次不知道何時才能吃到了😂😂
可惜的是，這聲音只能停留在兒時記憶了，現在已經聽不到這懷念的逼逼聲了😔😔
今年過年很慶幸遇到舅媽現磨麵茶粉呢😊 很好奇的我默默在旁邊觀察舅媽表演XD
她做的麵茶粉是用 豐富營養價值的白芝麻仁、糖、麵粉去調和
這這壓撚的動作是為了讓白芝麻的香氣跟麵粉和糖混一起～
壓扁扁他們後～就開始去炒摟🔥🔥
別小看這鍋喔～舅媽親自炒了3小時！！！ 3小時！！！
她完全沒有離開過炒鍋，她耐心反覆的炒，以免底部燒焦。
炒的過程中，想說跟舅媽接手，讓他休息一下，但她很堅持要親自炒，她希望可以由她自己傳承這味道給喜歡麵茶的朋友們😊😊
-
待～麵粉慢慢轉為淡褐色後，香氣也會隨之散出摟，這時令人懷念的古早味麵茶就完成啦～❤️❤️
舅媽特別還說，為了讓大家吃得健康，在製作的過程中，完全是不添加任何的豬油或植物油、奶粉、乳馬琳、太白粉、香料……等人工化合物的喔～😉😉
因為舅媽在炒的過程中，時不時一直散發出白芝麻的香氣～真的忍不住跟舅媽討一匙麵茶粉泡來喝看看～
我本身不太喜歡麵茶的人，喝了第一口竟然不討厭欸！！甚至多喝好幾口！！😆😆😆
因為我不敢吃勾芡的口感，所以加了比較多的水～喝起來很像沒有花生味的米漿XD
但口中卻有滿滿的芝麻香氣😊😊 在寒冷的夜晚喝一杯，整個胃都暖起來了呢😌😌
除了單喝之外～舅媽還推薦可以把麵茶粉當湯圓的湯底喔～
不然平常吃湯圓都只有水～吃起來還真有點空虛呢🤣🤣
果然加了麵茶粉的湯圓～口感更是加分欸～👍👍
------
------
以下另外分享幾個表妹平常麵茶吃法摟～～😉😉
1.貝果配上老麵茶（貝果也可以換上你喜歡的吐司、蛋餅）都不突兀唷～
2.鮮奶老麵茶 （附上影片～）
只要3步驟喔！
